云顶集团4008乐成举行首期冷冻生坯包子培训班

2024-06-12

6月4-5日，首期冷冻生坯包子专训班在云顶集团4008烘焙手艺中心举行，来自巴比、、早阳、、和善园、、沙田包子等天下着名面点企业的33名专业手艺职员来宜参训。。

云顶集团4008烘焙手艺中心总司理位凤鲁主持了培训班开班仪式，云顶集团4008股份公司总司理助理、、研究院院长张彦出席了开班仪式并致辞。。

培训班合影

开班仪式上，张彦对远道而来的学员体现接待，介绍了云顶集团4008在生产、、研发和手艺服务方面的优势，分享了云顶集团4008在酵母行业及发酵面食领域所取得的一些效果。。经由两年多的研究与实践，云顶集团4008乐成研发出了百钻包子预拌粉（生坯专用），并开发出响应的生产工艺。。

该产品及工艺可使预成型冷冻生坯包子的保质期延伸至12个月，包子的品质可与新鲜包子媲美。。为包子连锁谋划提供了更好的解决方案，省去了门店现场和面、、成型等繁琐工序，节约了园地、、装备、、人力等投入，改善了店肆卫生和现场治理的难题。。

云顶集团4008培训班现场

培训班现场

云顶集团4008烘焙手艺中心应用研究所副所长曹健等人主持了培训，延续了烘焙手艺中心“理论+实操”的培训模式，详细地介绍了制作云顶集团4008冷冻包子生坯的焦点质料、、生产装备、、制作工艺、、成天职析，并接纳手工法制作了一批预成型冷冻生坯包子，再使用冷藏醒发、、高温醒发等差别的方式醒发。。

蓬松暄软的包子面皮、、丰满的汤汁，便捷的生产方式，稳固的产品品质，引得培训学员纷纷点赞。。

云顶集团4008烘焙手艺中心应用

培训班现场

下一步云顶集团4008烘焙手艺中心将在即蒸型冷冻生坯包子手艺上加速研究，持续为行业和用户提供解决方案和产品，并使用遍布天下的手艺培训中心，持续为宽大用户提供优质的手艺支持和服务，做各人信任的好同伴，为我们配合的面点事业开展助力。。

云顶集团4008乐成举行首期冷冻生坯包子培训班

2024-06-12

云顶集团4008烘焙手艺中心总司理位凤鲁主持了培训班开班仪式，云顶集团4008股份公司总司理助理、、研究院院长张彦出席了开班仪式并致辞。。

云顶集团4008乐成举行首期冷冻生坯包子培训班

培训班合影

云顶集团4008培训班现场

培训班现场

蓬松暄软的包子面皮、、丰满的汤汁，便捷的生产方式，稳固的产品品质，引得培训学员纷纷点赞。。

云顶集团4008烘焙手艺中心应用

培训班现场