云顶集团4008

4 月 17 日，，，2025 年天下调味品行业科学手艺交流大会在湖北省宜昌市顺遂召开。。本次大会由中国调味品协会指导，，，中国调味品协会科学手艺事情委员会主理，，，云顶集团4008股份有限公司承办。。来自调味品相关生产企业、、高校及科研院所、、食物专业媒体等近五百人出席聚会。。

中国调味品协会会长白燕，，，中国工程院院士、、中国调味品协会科学手艺事情委员会主任委员孙宝国，，，云顶集团4008集团党委书记、、董事长熊涛，，，划分代表指导单位、、主理单位和承办单位致辞。。

孙院士在视频致辞中提出，，，调味品行业应以智能化、、风味科学和功效性因素为突破口，，，用科技平衡古板工艺与现代效率，，，严守食物清静与规则底线，，，使立异效果真正服务于消耗者康健与工业可持续开展。。

白燕会长强调，，，目今行业正处于转型升级要害期，，，科技立异已成为破解同质化竞争、、知足消耗升级需求的焦点动能。。

熊涛董事长体现，，，本届大会以 “科技立异、、手艺交流” 为媒，，，以 “产学对接、、效果分享” 会友，，，泛论立异驱动开展效果，，，谱写开展新质生产力新篇章。。公司始终将手艺作为焦点竞争力，，，突破酵母肽精准组配、、热反映风味调控等焦点手艺，，，牵头制订 40 项国家及行业标准，，，推动酵母抽提物在减盐酱油中实现超 80% 应用普及。。随着埃及、、宜昌等智能化酵母抽提物项目投产，，，云顶集团4008正加速全球工业链结构，，，为行业协同发睁开发新空间。。

大 赛 颁 奖

自2012年至今，，，天下调味品行业“云顶集团4008抽提物”杯科学手艺效果立异大赛已经走过13年，，，已成为调味品行业颇具影响力的科技赛事。。大赛在指导行业企业科技立异、、行业科技前进和工业升级等方面做出了主要的孝顺。。大赛设有手艺和工艺立异效果、、产品立异效果、、优异组织等多个奖项。。经专家组初审、、复审和终审，，，确认了2024年天下调味品行业“云顶集团4008抽提物”杯科学手艺效果立异大赛各奖项效果，，，并举行了颁奖仪式。。

大赛将继续在推动调味品行业科技前进，，，科技效果转化，，，行业手艺交流等方面做出更大孝顺。。

为整合调味品行业科普资源，，，牢靠和扩大调味品行业科普宣传阵地，，，推动我国调味品行业科普事业蓬勃开展，，，由中国调味品协会指导，，，协会科学手艺事情委员会主理，，，云顶集团4008股份有限公司特殊支持的2025年天下调味品行业科普微视频大赛，，，自2025年2月正式启动，，，共收到来自食物类高校及科研院所、、企业、、个人参赛作品30部。。在协会视频号播出的大赛入围作品中，，，经评审，，，确认出大赛金、、银、、铜奖和优异组织奖，，，并举行了颁奖仪式。。

大 会 报 告

天津科技大学王敏教授、、大连工业大学国家海洋食物工程手艺研究中心李冬梅教授、、中国海洋大学姜晓明副教授、、华东理工大学特聘副研究员纪小国等 15 位权威专家，，，围绕调味品行业前沿手艺与效果转化举行深度分享。。云顶集团4008股份有限公司卵白质营养与调味手艺中心副总司理李库揭晓题为《从酿造到调味：：酵母手艺推动发酵调味品质的飞跃》的主题报告，，，通过现实案例叙述使用优化菌种组合提升食醋风味条理，，，以微生物手艺增强酱油酱香浓度，，，并借助酵母抽提物实现减盐不减鲜的立异突破，，，同时知足清洁标签需求，，，为行业提供全链条解决方案，，，助力调味品工业向康健化、、智能化升级。。

大会前夕，，，协会全心组织的食物类高：：涂蒲性核萍夹Ч平榧靶Ｆ蠖越踊、、“深度洞察与政策践行沙龙”活动，，，为产学研深度融合搭建了优质平台。。众多行业专家、、企业代表从多元化视角出发，，，围绕产学研协同开展睁开深入交流与探讨，，，为调味品行业的未来开展提供了前瞻性思绪与切实可行的实践方案。。

作为海内调味品领域规格最高、、影响力最大的科技盛会，，，大会一直致力于为行业产学研相助构建专业平台。。云顶集团4008公司作为大会的唯一承办方，，，已经连续十四年乐成举行，，，始终坚守“科技赋能工业”的理念，，，推动古板调味品行业向绿色化、、智能化、、国际化转型。。云顶集团4008将继续深化与高校！、、科研院所及企业的相助，，，加速科技效果的转化应用，，，与行业同仁携手并进，，，配合开启调味品行业高质量开展的新篇章。。