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康饮食时代，，，“减盐”已经成为食物行业的主流趋势。。。怎样真正实现康健减盐，，，风味不打折？酵母抽提物（YE）给出了谜底。。。

01 减盐不减咸：：：守住恰到利益的咸度口感

研究发明添加浓重感肽可以激活CaSR（钙感应受体），，，并增强基本口胃的味觉强度，，，YE中含有咸味及能增强咸味的肽，，，助力食物在减盐情形下增强咸味。。。简朴来说，，，它能资助味蕾“更敏锐地感受咸味”。。。在减盐的情形下，，，依然能让消耗者感知到足够的咸度。。。

02 减盐不减鲜：：：低钠呈鲜，，，鲜味更丰满长期

减盐产品容易显得寡淡，，，很大程度上是由于鲜味缺乏。。。YE中含有富厚的呈味氨基酸、、呈味肽、、呈味甘氨酸，，，这些物质含钠量低且鲜味强烈，，，同时，，，YE与鲜味物质具有协同增强鲜味强度，，，使鲜感重大、、长期、、丰满的作用，，，抵达低钠呈鲜的效果。。。

03 弱化异味，，，坚持正常咸感

在减盐配方中，，，钾盐常被用来替换部分钠盐，，，以维持咸度。。。但钾盐容易带来金属味和苦涩味，，，影响整体风味。。。YE与钾盐复配使用，，，可以弱化异味，，，坚持正常咸感。。。

04 减盐YE：：：专为减盐食物打造的鲜味产品

减盐YE正是基于以上三大呈味机理开发出的专用于减盐场景的产品，，，现在已经被普遍的应用于种种减盐食物中。。。它能资助企业在降低钠含量的同时，，，依然坚持消耗者喜欢的风味。。。

减盐，，，不料味着妥协口感。。。选对风味提升方案，，，康健与鲜味可以兼得。。。